休闲零食大火,食品城如何突破直播带货圈的围剿?果园科技带你探索食品城线上化B2B2C新玩法 - 果园科技
                        

休闲零食大火,食品城如何突破直播带货圈的围剿?ballbet贝博在线科技带你探索食品城线上化B2B2C新玩法

浏览量: | 04-22 14:09

 

“桌上没放着一包奇葩的零食,你都不好意思在办公室跟别人打招呼。”——这句微信段子揭示了休闲零食随着国民经济增长与消费者多元消费需求的变化,逐渐发展成为人们日常消费必不可少的一部分,也逐渐衍生出了多元的零食主题文化。

 

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“无糖”、“纯天然”、“零油炸”等象征着健康低脂的关键词,正在逐渐成为休闲食品品牌商吸引新一代消费者的营销包装方向;“难吃的瓜子”、“压压惊辣条”、“单身狗粮”、“高端综合坚果“等新颖定位的零食,受到广大年轻人的喜爱;闺蜜聚会、婚礼现场、派对、露营野炊、会议茶歇等各大小场景均有“主题式”的休闲零食为附设;主播带货型网红派零食,换着花样“种草”——化妆博主种草精致包装的小资奶糖、电竞博主种草辛辣零嘴猪肉铺、健身博主种草无糖能量果冻、旅行博主种草地区特色食品草原风干牛肉……

 

休闲零食品牌开始注重零食文化包装,从品牌电商直营到零售终端形成一条完整的零食文化联合营销链,消费者市场非常愿意为此买单,品牌零食文化掀起的浪潮将为休闲零食市场带来可期的销售额增长。

休闲零食供应链厂商与终端零售形成文化联合营销新趋势,将使得供应链渠道端变得被动。

食品城,即零食批零兼营的专业市场,作为传统休闲零食流通重要集散地市场类型之一,在市场发展态势迅猛的今日却面临着诸多痛点和发展瓶颈。

 

一、传统食品城(食品批零专业市场)痛点


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ballbet贝博在线科技认为,市场经营者急切需要从物业管理角色向“服务型市场运营者”转型,参与到市场的交易服务环节,与市场商户、商品流动形成互惠互利的绑定发展关系。市场经营者应具备“运营”能力,结合专业市场自身优势,搭建线上B2B2C平台,打造市场品牌,参与并赋能流通各个环节,服务于市场入驻商户、市场目标客户,整合产业资源,同时,通过丰富的运营手段,孵化市场专供的网红零食,激活商品流动率,形成市场内良性闭环。

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二、案例观察

1)吉林宝辉食品城:

宝辉食品城项目总投资12亿元,计划2021年初竣工并投入使用。宝辉食品城位于光复路核心商圈腹地,与火车站商圈、黑水路服装批发商圈、家居产业集群以及新天地百货共同形成商业核心集群。

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(图自中新网)

①基础设施与规划:

据介绍,宝辉食品城由地下三层和地上六层组成,共计11万平方米、十层楼高,停车泊位超过2000个。食品城内规划品牌食品企业形象店80余个,大大小小商铺将容纳万种商品的批发、零售;其中包含农特产品基地、进口食品以及电子商务平台和网红代售基地。

高层规划为融吃喝玩乐于一体的生活市集,全玻璃楼顶的室内阳光广场作为今后的展会、活动、婚庆等场所使用。顶层双层商铺支持餐饮品牌大店、咖啡语茶、茶社、SAP美容美体、民宿客栈等企业入驻,按照规划,顶层将成为全城休闲娱乐首选地和网红打卡地。

②商业模式——5G+网红+物联网商业模式:

宝辉食品城由第三方运营代理公司负责未来的运营管理,同时邀请国内知名商业精英组建专业的运营管理团队为经营者和消费者服务。在传统的批发、零售模式基础上,运营公司将与现有电商平台合作,同时组建“网红代售”平台,打造成“线上线下”、“物联网与互联网”相结合的立体销售模式。宝辉食品城还是省内首家与中国电信合作引入5G智能化的商业中心,一方面满足消费者智能导航、消费指南、无线畅游,另一方面帮助经营者 “进销存” 智能化管理,实现远程管控而“解放老板”。

 

2)中国石狮国际食品城项目

石狮国际食品城一期建筑面积7.4万平方米,店铺957间,拥有完善的商业、展示、仓储、办公、停车和公共服务平台;位于泉州市石狮城北中央CBD核心,处于港口、机场、高铁、高速、行政中心半小时服务圈内;

①“试点”型政策扶持:

石狮国际食品城前身为石狮辅料城。通过重新整合后,成为sh“出口预包装食品试点”的东风,再次被盘活。

泉州是全国三大食品工业生产基地之一,糖果产量占全国20%,全省的96%。泉州食品工业2018年产值超千亿,规上企业累计销售产值达1168.23亿元。同时,泉州也是海外华侨地区的重要食品供货基地,在东南亚国家和中东地区深受欢迎,华侨采购商经营着当地相当规模及数量的食品商超和餐饮场所,对各类休闲食品需求种类繁杂、数量庞大。然而,在以往海关检验监管和通关模式下,“一张订单、一款产品、整柜发货”的传统一般贸易模式很难符合其实际业务需求,通过“小订单、小包裹、碎片化、定制化、去中间商化”来华快速采购多种食品直接出口,成为了侨商的主要进货方式,出口预包装食品市场表现出巨大潜力。

根据“试点”方案,入驻食品城的商户及贸易主体可享受以市场采购贸易方式出口预包装食品,免征增值税、简化归类等便利化通关,同时在食品城采购的散货拼柜可集中报检,海关依据商品报检单快速放行,提高通关时效。

石狮国际食品城目前正面向国际贸易型、生产型食品进出口企业和休闲食品、海洋食品、婚庆食品、伴手礼、食品辅料等领域开展集中招商,将建成内外贸相结合,兼具批发及零售的进出口专业全品类食品市场,让更多古早味走向全国,走向世界。

③互联网商业模式:

除了实体店铺,石狮国际食品城还将拓展互联网商业平台,利用直播带货、网红导购和IP植入等方式增加市场曝光率,吸引国际国内采购商和大型商超、网商来石狮订单采购。

 

3)汉口北食品大世界

2019年12月8日,汉口北食品大世界线下批发、线上零售订货会,电商直播间,快手主播“毛三姐”通过直播带货,当天仅一款“金丰庄麻花”就卖到了230件。被称为“辣条界苹果”的卫龙辣条,因口味丰富,老少皆宜,在此次订货会上极其受宠,但借助订货会模式,一次性将新品推向市场,让更多的业内人士近距离了解并知悉新品味,省时省力。同时,主办方打造的线上直播间,大大提升了订货量。

 

 

 

 

三、食品城专业市场向创新服务型市场转型的SWOT分析

我们可以看到,不少食品城专业市场在升级硬件设施的同时,正在结合软件平台系统线上化市场能力与互联网营销能力,开拓专业市场新增量。

ballbet贝博在线科技作为多年深耕供应链优化的电子商务软件服务商,可以为食品城专业市场在软件系统及互联网营销运营方面提供全套解决方案

让我们来看看食品城专业市场在转型过程中的优势、劣势、机遇与挑战分析:

1)优势

①休闲食品市场规模稳健增长的背景

随着我国国民经济持续稳健快速增长,我国城市化率仍将持续提高,城镇居民数量稳步增加,人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势,这些都为我国休闲食品持续发展提供了广阔的市场空间。《消费升级下零食行业发展报告》显示,中国零食行业发展异常迅猛,从2006年到2016年,零食行业总产值规模从4240.36亿元增长至22156.4亿元,增长幅度达422.51%,年复合增长率为17.98%。预计2020年将达到3万亿元。

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休闲食品电商方面,2018年中国休闲食品电商市场销售额为621.3亿元,增速达到23.4%。根据iiMedia Research预测,未来中国休闲食品电商市场规模将进一步扩大,到2020年中国休闲食品电商市场销售额将达到964.0亿元。

②进口食品热潮:

伴随人们生活水平的提高,消费者对于高品质商品的需求日渐增长,随之带来进口商品行业热度提升。随着中国全球化战略的进一步实施,进口食品以雨后春笋的态势涌入中国消费市场,进口食品的商机和市场巨大。

数据显示,2016年我国进口食品行业的销售额首次突破3000亿元,达3363.4亿元,2017年销售额进一步增长达到4204.6亿元,2018年整个市场的销售额达4767.9亿元。

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③食品城专业市场原有的供应链资源丰富,在创新服务转型、商业模式线上化的过程中,上游下游资源可以快速接入市场,成为市场线上化的渠道力量;

④食品城专业市场具有地域性集中的特点,天然形成市场背书;硬件设施建设完善,在O2O运营的过程中,用户可以有非常好的体验,相对于互联网市场上的B2B平台来说,食品城专业市场线上线下均具备竞争力。

⑤食品城存量商户其实已经具备互联网营销意识,各自有一定电商销售的动作。因此在线上化对应产生的营销、推广、资源需求更多,市场经营者线上化服务能力增强过程就是商户粘性增强的过程。

⑥留存存量市场的同时,打开增量市场:存量市场受入驻限制有天花板,食品城专业市场搭建线上化平台后,可以扩增线上商户入驻,同时,目标客户可以通过线上市场平台进行多种模式的采购,减少到场采购的人力、物力成本,提高采购效率。

⑦市场流通、交易、SKU数据可以通过线上化掌握及沉淀。

 

2)劣势

①休闲零食大品牌布局电商,冲击中下游;互联网时代,众多产品模式去环节化严重,冲击像食品城这样的批零兼营市场——应充分发挥区域市场背书优势,主动出击,通过一定的平台营销化运营打造市场竞争壁垒。

②线上化平台运营服务经验不足——可以通过软件平台能力进行补足。

 

3)机遇

①各类专业市场运营服务化转型还未成熟,在区域范围内更容易成为领头羊;

②政府重视服务型园区/专业市场的发展,鼓励、奖励信息服务化市场运营者;

③许多食品城市场硬件设施建设完善,但软件设施尚处于空白。

 

4)挑战

①第三方竞品B2B平台的诱惑:第三方B2B类竞品平台正在侵吞商户资源,通过合作方式吸引市场内商户入驻它方平台,商户的线上交易、流水数据将在它方平台沉淀,被它方平台掌握,形成它方平台优势。

②同类食品城市场经营者正在竞相探寻转型方式。

 



 

 

四、ballbet贝博在线科技食品城B2B2C智慧市场平台方案

1)ballbet贝博在线科技为食品城市场运营者构建PC+移动端线上商城前台,由商户入驻成为商城供货方,让客户像网购一样便利采购;构建食品城ERP综合管理后台,让市场运营者所有业务实现线上化高效管理。市场内供采交易数据以区块链技术架构进行加密,数据不可篡改,真实有效,让市场交易数据充分发挥其征信价值、融资价值;构建大数据信息指挥舱,让市场运营者掌握市场交易数据、市场营销数据,做出更精准的市场决策。

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2)拓增集中代采购业务:市场经营者新营收模式

采购方往往存在在食品城多家商铺采购的场景,在传统线下的采购模式中,采购方需要到不同的店铺进行采购,下单后装车,或选择各个门店独立运送,费时费力,物流成本也颇高。在ballbet贝博在线科技前台商城中进行多店采购,可以由市场经营者作为平台代采购方进行代采购,并进行集中物流。一方面,市场经营者可以通过与各店铺达成对赌合同形成优势价格,从而在多店采购单执行过程赚取差价,另一方面,多店订单的商品通过一次运输,节省客户物流成本。

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3)沉淀市场数据,数据价值化

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4)第三方服务接口:API/服务流程接口,支持多服务商创建账户

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5)市场线上平台多样的营销运营:招商拓展、促商品流通,囤积货品促销……

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在上游冲击、互联网电商发展迅猛的今日,传统食品城陷入发展瓶颈。创新服务型专业市场转型是传统食品城的必然趋势。创新服务型专业市场线上化转型也将面临诸多挑战:如果增加市场参与者粘性?专业市场能力是否契合市场需求?通过ballbet贝博在线科技食品城B2B2C智慧市场平台方案,食品城在创新服务转型过程中许多问题将得到解决。ballbet贝博在线科技欢迎各大企业、专业市场、食品城来电咨询,共同探讨。

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